Pensando em montar uma cantina escolar? Veja as dicas que preparamos pra você!
Uma cantina de escola é uma excelente opção de negócios por não ter concorrência e poder contar com a segurança do ambiente escolar. Os riscos são baixos e o lucro é garantido. Veja abaixo as principais dicas para quem está pensando em investir em uma cantina escolar.
Como montar uma cantina
As escolas não são obrigadas a ter cantinas. Quem irá decidir pela existência ou não e qual empresa irá prestar esse serviço será a direção da escola. Não é fácil achar uma escola para abrir sua cantina. Esteja atendo, faça contatos e se informe.
Para abrir uma cantina é interessante apresentar à escola quais tipos de produto você pretende servir aos alunos (leia abaixo o item sobre comidas saudáveis).
Depois de aprovado pela escola, você precisará adquirir uma licitação. No caso de escolas públicas, o documento deve contar com uma declaração de que o espaço ocupado é cedido pelo Governo do Estado, com a finalidade de serviços de alimentação, de acordo com o cumprimento das normas estabelecidas pela Portaria Conjunta COGSP/CEI/DSE de 23/03/2005.
As cantinas devem seguir as normas sanitárias de funcionamento, de acordo com a lei 10.083 de 23 de setembro de 1998.
Comidas saudáveis
Nos dias de hoje, com o aumento da obesidade infantil sendo percebida em todas as classes sociais, os pais têm dado maior atenção ao que os filhos andam comendo. Muitos pais preferem mandar lanche de casa, para evitar que o filho consuma algo não muito saudável na escola. Por isso, as cantinas têm oferecido cada vez mais opções saudáveis, como lanches naturais, frutas, sucos, etc.
Vale a pena consultar um nutricionista que irá ajudar a formar um cardápio que seja saudável e ainda agrade às crianças.
Férias
Apesar de ter baixos riscos em termos de retorno, uma cantina costuma sofrer com a baixa das vendas nas férias. Para evitar desconfortos, é interessante guardar uma porcentagem do lucro obtido durante o período de aulas para que seja usado durante o período de férias, uma vez que as contas continuam vencendo. Lembre-se: são duas férias por ano.
Não se esqueça de consultar um contador, que poderá te dar dicas valiosas sobre como manter a saúde financeira da sua empresa.
Equipamentos
Depois de tomadas todas as providências, está na hora de se instalar no espaço que a escola destinou para você. Você irá precisar de freezers, fornos, estufas e vitrines refrigeradas, além de utensílios e outros equipamentos que podem ser necessários conforme o que você irá servir.
Aqui na Bom Peso contamos com uma linha de produtos que com certeza irá satisfazer qualquer uma de suas necessidades. Além disso, temos profissionais que poderão te ajudar na escolha desses equipamentos, para que sua compra seja mais certeira. Venha nos fazer uma visita!
FONTE:
Bom Peso
